Comment faire pousser de la bourrache ?

Cette belle fleur d’un bleu indigo a une forme étoilée et un touché de velours ! C’est aussi une alliée de l’environnement car elle attire abeilles et papillons et participe donc activement à la pollinisation. Et ce n’est pas tout… Avec son goût iodé et proche du concombre ou de l’huître, la bourrache amène aussi du pep’s et du merveilleux dans l’assiette !

Fleurs de bourrache

•Entretien : facile 

• Exposition : entre soleil et mi-ombre pendant l’été 

• Besoin en eau : moyen à régulier pendant l’été 

• Où ? En terre ou en pot profond de 30 cm 

• Semis (au chaud) : entre avril et juin ou septembre-octobre

• Récolte : environ 2 mois après le semis

Je sème ma bourrache

Cette princesse bleue aime les terrains légers, donc si votre terre est dense, décompactez-la sur 10-15 cm. Ratissez et semez à la volée (très légèrement) dans une terre fraîche et profonde. Puis ratissez à nouveau pour enfouir légèrement les graines. En pot (de 30 cm de profondeur), faites deux trous et disposez 2-3 graines dans chaque. Finalement, recouvrez légèrement de terreau et arrosez.

Lorsque la bourrache atteint le stade de quelques feuilles, éclaircissez vos plants pour n’en conserver qu’un tous les 30 cm. N’hésitez pas à repiquer les plantules dans un autre endroit, ils reprennent très bien. Arrosez régulièrement, elle aime ça ! Par temps chaud, arrosez abondamment et paillez !

Je récolte ma bourrache

Environ deux mois après, l’heure de la récolte sonnera ! Régalez-vous des feuilles comme des fleurs en salade ou en potage au fur et à mesure de la pousse et de vos besoins. Une astuce conservation pour épater la galerie ? Conservez les fleurs dans des glaçons pour mettre du pep’s dans vos cocktails !

Que faire après avoir récolté ma bourrache ? Annuelle qui se ressème facilement, elle pourra ainsi donner deux à trois floraisons dans l’année. Si vous voulez changer, coupez les fleurs au fur et à mesure pour éviter que les graines ne se ressèment… Petit plus ? Si vous retirez ces plants, ajoutez les au compost car cette fleur accélère le processus de décomposition !

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